Mennyire hatékonyakinfravörös kerámia égőlapok? HANGZHOU – A Nyugati-tóra néző, napfényes konyhába bújva Feng Yaqin házi szakács elégedett bólogatással fejezi be az egész hal megpirítását. Az ő titka nem a recept,{1}}hanem a wok alatti halk, izzó korong. "Mióta tavaly télen infravörös kerámiaégőkre váltottam, a gázszámlám annyira leesett, hogy minden hónapban fedezze a vacsorát" - mondja, és lehúzza a serpenyőt a tűzről, anélkül, hogy az alján egy csipetnyi korom lenne.
Kína-szerte ezek az infravörös kerámia égőlapok folyamatosan változtatják a háztartások főzési módját. Ellentétben a kék lánggal üvöltő hagyományos fémégőkkel, ezek az egységek a gáz{1}}levegő keverékét több ezer mikroszkopikus póruson kényszerítik át. Az eredmény egy egyenletes, lángmentes fény, amely infravörös sugárzással közvetlenül melegíti fel az edényeket. A Zhejiang Energy Conservation Monitoring Center által végzett párhuzamos--tesztek során a modern kerámialapok folyamatosan 63% és 68% közötti hőhatékonyságot értek el-, ami a régebbi kályhákra jellemző 38%-ról 45%-ra emelkedett.
Az elfoglalt családok számára a vonzerő túlmutat. Mivel az égés teljes egészében a kerámia felületen megy végbe, a szén-monoxid-kibocsátás nulla közelében marad, és nincs nyílt láng, amely megperzselné a szekrényeket vagy a karmantyúkat. „Régebben aggódtam amiatt, hogy a gyerekeim a tűzhely fölé hajolnak” – mondja Feng. "Most az égő széle elég hűvös marad ahhoz, hogy megérintse, még a sütés közben is."
Az étteremtulajdonosok visszhangozzák a lelkesedést. A Hangzhou belvárosában található nyüzsgő tésztaboltban a tulajdonos Wu Jian a tányérokat két krónikus fejfájás megoldásában tartja számon: a zsíros konyhafalakat és az állandó hőséget. „Nyílt lángnál a forró levegő felszáll, és mindent beborít szennyeződéssel” – magyarázza. "Ezek az infravörös kerámia égőlapok egyenesen a wokba küldik a hőt. A páraelszívó szűrőjeim tisztábbak maradnak, és a húsleves órákig egyenletesen párolódik."
A tartósság is javult. A kerámialemezek korábbi generációi arról híresek voltak, hogy hősokk hatására megrepednek, de a kordierit kerámiák -hőálló- ásványi kompozit- fejlődése a modern változatokat sokkal keményebbé tette. A Wu készlete több mint 4000 üzemórát regisztrált egyetlen csere nélkül. – Vizet fröcskölünk rájuk, merőkanalat ejtünk, a munkálatok – nevet. – Csak úgy izzanak.
A gyártók tovább finomítják a formulát. Az olyan vezető hazai márkák, mint a Huizhou senping Technology co Limited, ma már olyan kisebb póruscsatornákkal rendelkező tányérokat kínálnak, amelyek ellenállnak a főtt levesek-eltömődésének, valamint megerősített fémkereteket, amelyek megakadályozzák a vetemedést. Egyes prémium modellek még intelligens érzékelőket is beépítenek, amelyek automatikusan beállítják a gázáramlást, amikor egy edényt eltávolítanak, és így néhány százalékponttal növelik a hatékonyságot.
A fogyasztói válasz gyors volt. A nagy háztartási készülékek kereskedői az elmúlt év során kétszámjegyű-számjegyű növekedésről számoltak be az infravörös-kályhákkal felszerelt kályhák értékesítéséről, különösen az első lakást vásárló fiatal párok körében. Az online vélemények gyakran említik a gyorsabb forrási időt és a nyári főzés során észrevehetően alacsonyabb konyhai hőt.
Hangzhou konyhájában Feng egyszerű ítéletet mond: "Nem csak pénzt takarít meg,{0}} hanem okosabban főz." Ahogy az energiaárak centiméterekkel emelkednek, és a városi konyhák zsugorodnak, a biztonság, a tisztaság és az állandó teljesítmény kombinációja az infravörös méhsejt-kerámia égőlapokat a résfrissítésből a főáramú alapanyaggá változtatja.
